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用哪几个方法炒花生米，下锅不发黑也不会回软？
【美食分享---花生米的制作方法】
【主料】：花生米
【配料】：不锈钢铁盆两个
——【开始制作】——
第1步：花生米中加适量的水，水的量要没过花生米，然后将花生米浸泡10分钟，
第2步：10分钟以后把花生米用漏勺过滤一下，把它的水分控干净，要不然炸花生米的时候很容易炸锅。
第3步：锅中倒入适量的油，今天我们用的是油炸的方法，当然，如果你嫌费油也可以倒入少量的油去煸炒，油的量比平时炒菜的油多一些，然后开小火去煸炒。
第4步：这个时候花生米在油锅里有三个阶段，第1个阶段花生米和油温一起升高。
第5步：第2个阶段花生米开始往出吐水分，此时油面有不断的小密集小泡。
第6步：第3个阶段，花生米开始在锅里沸腾，不时传出放炮噼里啪啦的声音，此时的花生米为八分熟。
第7步：这个时候要注意，最多再将花生米炸至一分钟，然后迅速的捞出锅，把花生米的油控干。
第8步：然后找两个盆子，边摇边搅拌，就这样两个盆子互相的倒，这一步的目的是为了让花生米由高温状态下迅速的冷却降温，做好这一步后，花生米吃起来放几天才不会回软。
第9步：等花生米放凉后，然后根据个人的口味撒上盐或者白砂糖都可以。
一道美味的油炸花生米就做好了
1、花生米泡水是为了去除花生米表面的灰尘和杂质，同时也把花生米里面的蛀虫也就赶了出来，而且炒制油炸的时候也不容易糊。
2、炸花生米还是炒制花生米？时长约为5分钟，第1个阶段升温为两分钟，第2个阶段花生排出水分两分钟，最后一个阶段为一分钟。尤其是第三阶段，不要炸的时间太久，太久的话花生米会糊。
3、花生米要想口感酥脆，而且长时间的存放不发软。必须从油锅里面捞出来之后给他迅速的降温，不能等自己降温。经过这样的操作，花生米吃起来才比较酥脆。
炒花生米怎样才能更香更脆不烧焦呢？
只要有人喝酒的地方，桌子上就少不了花生米的身影，因为花生的香酥与酒的辣喉可以完美的融合在一起，所以花生米不仅可以作为零食，还是一种下酒的绝佳伴侣。很多人怕麻烦，所以去市场上买炸好的花生人数是最多的，殊不知店家是用什么油炸的以及花生的干净程度，你都一无所知，所以最好的解决方式是自己在家里炸。
说到炸花生米，可能有很多人都有自己的心得，也有很多人炸出的花生米老是能吃出苦味，我见过一个奇葩炸花生米加八角和香叶，说是炸出来的花生吃起来更香，对此我只想说，脑子不需要可以捐给需要的人。今天我就来给大家分享自己炸花生米的技巧，记住，千万不要直接下锅炸，在炸之前只要添加上这一个步骤，炸出来的花生不失香脆，容错率也高。
这个步骤就是在炸花生米之前先把剥好的花生米先加水跑一泡，对，就是先泡一泡。把花生装在盆子里，加入刚好没过花生的水就好了，然后浸泡大概5分钟左右就可以捞出来沥干水分了，沥干之后加适量的盐搅拌均匀。这时泡好的花生作用就充分体现出来了，花生吸足了水分，炸起来也会方便得多。下面是具体炸花生的方法。
先烧点油（油多点一两左右）放入拍碎的蒜头、葱白粒、干辣椒爆香，倒出来待凉至常温，花生米泡水几分钟后同冷油下锅，炸至花生米颜色明显的变黄即可捞出滤干油，撒上盐巴（也可以撒点白酒）搅拌均匀然后倒入冷却的料油中浸泡几分钟滤干后平铺放置半个小时后即可食用。
亦或者是锅里放点盐冷油和花生米一起下锅，开始火可以大一点油温升高冒泡改中火听到花生裂口啪啪啪的声音改小火，可以夹一颗尝一下，花生里面不脆有一点呲牙就可以起锅过滤油了，花生放一点盐拌匀就可以装起来，等花生冷了就很脆了。
不知道你们是不是也是用这种方法炸花生呢？欢迎留言分享。
炒花生米时有哪些小诀窍？怎么才能让花生米不黑不糊？
脆皮花生，深刻的成人儿童的最爱，无论是用来去葡萄酒还是用它用作每日小吃是良好的选择，大多数人喜欢吃油，享受酥脆的味道。但是，我不必吹它，但我选择炒。这种方法较少，我不能制作黑色，我不能制作黑色，吃香也是健康的，当我炒花生掌握方法技能时，花生的味道将特别好，我将分享花生对每个人的煎花生详细介绍，我想吃它当我想吃，喝葡萄酒，做冷混合物或混合脸部可以使用。
炒花生：
交替成分：500克花生米，油脂少，1勺盐，5克白葡萄酒；
生产过程：首先，花生准备适当的量，取出杂质，花生米用水，然后控制水分，将花生直接放入锅中，重视不加油；
在第二步，小火开始干燥的花生，慢慢地放水的水，然后加入少许食用油，你可以有花生米的底部，凉爽的油开始慢慢吹来；
在第三步中，必须保持过程，并且当花生即将被爆炸时，将解释它。这时，你可以关掉火，直接下降几滴酒。
在第四步，炒炒搅拌，花生在其余的肥料中会继续炒1分钟，然后从锅中取出花生，控制油，然后将花生米线净化到相对较大的平板上；
在第五步骤中，在凉爽之后，根据个体味道，洒洒洒，可以完全混合，并且可以在板中被吩咐，并且剩余的剩余物质在密封箱中。保存在冰箱里吃它。
小编摘要：花生米成了一种葡萄酒，有很多人，以及花生可以经受大量烹饪方法，炒，烤，煮沸等的烹饪方法，但相对但它仍然更多脆，但油的油太脆，但它不是很健康的饮食概念，所以我必须做的路，用油和可以保证花生，酥脆的味道，让家人吃得更加放心，为朋友们更加放心喜欢吃花生，非常建议从自己学习，担心它，购买超过外面，了解炒花生的方法和技能，我不需要吃它是去酒店。
烹饪提示：
1.花生在水中浸入水中浸泡在透明的水中，更脆，炒花生更脆，但要注意吸水的花生，所以很容易飞溅油直接，所以它会提前采取。我需要一段时间，控制表面的表面，然后随后操作；
2，油炸的花生一定是冷的锅里，油不必太多，用往常的烹饪，你可以没有生物米饭，你可以用一个小火慢慢搅拌炒，你需要它到时间。防止糊状物，当它们即将被爆炸时，花生必须关闭，而且它们不能太多，否则会影响味道；3，炒花生加剥葡萄酒，使其快速冷却，减少水分接触，所以花生可以更清脆，等待花生干燥，加入盐调味盐。
花生米怎么不容易炸黑呢？
窍门一：炸之前，用水将花生米冲一下， 然后将表面的水控干；
窍门二：凉油下锅，在向锅中倒入油后， 同时将花生米下锅；
窍门三：花生米炸至七八成熟， 不要等全熟， 那样完全熟后再捞出就会糊；
窍门四：出锅前加入少量白酒， 烹一下， 味道更独特， 也会更脆；
窍门五：等到花生米完全凉后加入适量的盐，搅拌均匀。