杭州克洛精酿啤酒酒吧：最早的啤酒出自哪里吗？
2017-12-12 10:59:04
提到啤酒，很多人会想到德国，但是你知道世界上第一杯啤酒诞生在哪里吗？从最早的啤酒诞生到我们今天喝到的啤酒这中间又经历了什么呢？
世界上的第一杯啤酒
早在8000多年前，人类就已经开始使用谷物制造酒类饮料。已知的最早酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法，世界上最早的一杯啤酒也在美索不达米亚平原诞生啦。而在公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。
公元前1700年巴比伦的《汉谟拉比法典》，对啤酒的生产和销售，做了准确的规定，一系列的发现表明，曾有近二十种啤酒在巴比伦的市场销售。
在古埃及，啤酒是建造金字塔的苦力们食物中非常重要的组成部分，被视为国酒。在公元前1300年左右，埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。
由此可见，啤酒这种低酒精度的饮料在美索不达米亚和埃及文化中的地位非常之高。
那么啤酒又为何能如此盛行呢？
啤酒火遍古巴比伦和古埃及的原因是？
其中一部分原因是出于宗教因素。早期人们还未接受科学启蒙，也不知道酒精的存在，而这种泡沫饮料不但入口柔顺而且能让人产生“飞一般”的神奇感觉，让人感觉自己就神!
没错，就是喝醉了。
啤酒也因为披上了这层宗教外衣在埃及、阿兹特克和印加地区流行了起来。而且在当时农业经济的背景下，所有的啤酒都是家酿的，风格各有不同，爱斯基摩人甚至还用驯鹿奶酿啤酒。
《纯净法》是什么？
了解过啤酒的小伙伴可能都听过德国的《纯净法》，很多小伙伴忍不住夸德国人，真是严谨、认真、要求高啊!
然而事实的真相并不是这样的啊!
啤酒的酿造技术也从埃及通过希腊流传到了欧洲后，受到了欧洲人民的热烈欢迎。因为当时啤酒酿造的原谅比较杂，不但有大麦还有燕麦等各种谷物。可能太多人把家里的口粮都拿去酿酒，国家一看，这不行啊!这群酒鬼饭都吃不上了还想着喝酒？!这是要亡国的节奏啊!
于是，为了保证有足够的谷物用来做面包，而不是被酿成啤酒，1516年，巴伐利亚公国(Duchy of Bavaria)的威廉四世大公，颁布了《德国啤酒纯酿法令》。虽然这条法令的初衷是为了避免面包店和酿酒厂在麦芽价格上开展竞争，但按照当时的规定，啤酒酿造只允许用麦芽、啤酒花、水和酵母以上四种原料。
初代《纯净法》对原料的规定奠定了现代精酿啤酒的基础。克洛餐厅的精酿啤酒也是严格按照德国纯净法的标准酿造的。严选德国进口大麦，优质的进口啤酒花和酵母从源头保证了啤酒的高品质。
理论知识大家都懂，那么啤酒到底是怎么酿造的你们知道吗？
想知道大麦是怎么变成不同颜色的啤酒的吗？
关于啤酒实在有太多有趣的故事啦~克洛精酿与你一一述说(kljnpjct)
精酿啤酒和普通啤酒有什么区别
1、从原料上来讲，普通啤酒属于工业啤酒。精酿啤酒的原料只有“水”、“麦芽”、“啤酒花”、“酵母”，而工业啤酒为了降低成本，使用了“大米”、“淀粉”等原料。
2、从口味上说，普通啤酒（即工业啤酒）无论是国内品牌还是国外品牌，喝起来几乎没什么区别。但精酿啤酒根据使用的“麦芽”、“啤酒花”、“酵母”以及酿造手法的不同，产生了不同的风味。有的香味浓烈，像威士忌一样（比如IPA等）；有的口感丝滑浓厚，像奶一样（比如世涛）。
另外，普通啤酒往往必须借着大量的气泡才会好喝，稍微放一放就像水一样没有味道。而精酿啤酒就算没有了气泡也会保持应有的味道。换句话说，普通啤酒喝完嘴里没有任何回味，而精酿啤酒就像喝好茶一样，唇齿留香。
同城酒库为您解答，真酒直供，马上就到。
珐酷原浆鲜啤是什么？
所谓「原浆鲜啤」简单的说就没有经过过滤的酒 没有添加任何别的物质 没有调节原麦汁浓度 里面还有酵母和啤酒花的小颗粒
精酿啤酒：精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照种类划分，有近100种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价高等特点。多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理，因此，精酿啤酒新鲜但不太耐保存。多数精酿啤酒保质期较短，有些保质期仅为几十天。
工业啤酒：为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。工业啤酒在发酵后期，会经常过滤和巴氏灭菌处理，保质期较长。一般工业啤酒保质期为 1-2 年，有些甚至可达数十年
珐酷（FALCO'S）品牌介绍
FALCO'S珐酷精酿源自1949年德国北部不来梅港，以精酿啤酒与招牌猪肘传承于世，至今已有70年历史。
2015年9月引入中国，并在中国杭州投资了华东地区最大的啤酒精酿工坊。
FALCO'S严格遵循1516年巴伐利亚啤酒法令，无任何添加，由进口麦芽、酒花和酵母自然发酵酿造而成。
珐酷（FALCO'S）原浆鲜啤特色：
1、德国工艺 品质保证
严格遵循1516年巴伐利亚啤酒法令自然发酵酿造而成。
2、活的啤酒 入口醇香
未经过瞬杀灭活，100%保留活性酵母，原封保存啤酒全部的新鲜风味
3、全程冷链 保证新鲜
公司直属冷链物流配送团队，从酒罐到门店，全程冷链运输
4、专业储藏设备
为合作门店配备行业内尖端啤酒设备供应商TALOS塔罗斯风冷生啤机，持久保鲜40天！
5、快速动销支持
为合作品牌配备品宣物料和促销活动，下单后快速响应送达
珐酷（FALCO'S）原浆鲜啤产品种类
珐酷原浆鲜啤（小麦），也称作巴伐利亚小麦啤。
FALCO'S Weißbier德国南部巴伐利亚地区是小麦（白）啤酒最著名的产区之一，金黄色的色泽散发着浓厚的麦香口感，泡沫稠密细腻，深受消费者喜爱。FALCO'S严格遵循1516年巴伐利亚啤酒法令，无任何添加，由进口麦芽、酒花和酵母自然发酵酿造。
珐酷原浆鲜啤（波特）
Coventry Blue Porter是起源于18世纪英国码头搬运工之间的特色啤酒，经过烘培处理的麦芽在深棕色酒体中散发着浓烈的焦香咖啡味道，苦度适中的它是喜欢浓厚口感人群的绝佳精酿。
珐酷原浆鲜啤（IPA），也称作蛋仔男孩
EGGBOY IPA根据1820年古老配方酿造，古铜色的深色酒体混杂着水果风味的啤酒花香，酒精浓度适中、入口润滑、苦味回甘令人愉悦，它是一款珍藏版的社交级IPA。
精酿啤酒和工业啤酒的区别找大帝是源头厂家
区别是口味的区别。
1、在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。
2、啤酒不仅是一种提供能量的饮料，也是一种社交饮品，一种让你表达自己和被社会接受的载体。如果你能欣赏一种很小众的东西，甚至用一种自虐的方式，那么你会得到一种与众不同的满足感。这就是为什么精酿啤酒越苦越畅销的原因。
杭州精酿啤酒吧排名，哪家精酿啤酒最好喝？
我目前喝过的中国精酿啤酒里最好喝的算是香格里拉精酿啤酒了，他这个啤酒很特别是用青稞酿造的，味道特别好。之前在丽江有喝到过，良心推荐。之前在1919看到过有卖。
扎啤和精酿啤酒的区别
扎啤机是把生啤酒做降温处理，是口感更凉爽宜人；自酿啤酒是把原料和水放入混合后经过一些处理，放置一段时间，使之成为啤酒，要求比较严格，用机器要简单一些，但口味不好掌握，成功率不高，多做几次就有经验了。
什么是精酿啤酒？
精酿是酿酒师和艺术家用心做的，出来的东西有感情有温度，用真材实料去蕴含精神，把使用者的各种感官从物质世界带去自己的精神世界里。
而工业的东西和我们常见的工业啤酒品牌，他们的东西是物质的，没有感情，奔着商业目的，用工业机器做的，出来的就是酒精加水再加调料。
毫无疑问，物质需求是精神追求的基础，所以现存这些多年积累下来的大鳄都不走“精”的路线很正常，都把“精酿”当做纯粹的营销工具也只是一如既往，因为那能带来物质。但是这个时代，能吃饱的人已经不是少数，大家开始意识到了精神修养；而物质丰腴又还停留在物质世界的人，也被识别出“暴发户”，“煤老板”这样的标签。他们身上穿的可能动辄几万，但是和一身简单，却气质出众的人比起来，截然相反。因为一边只知道物质，一边却是把自己的精神和衣着恰当地融合在一起了。
从这个角度看，就不难理解，为什么精酿不是啤酒。
要注意的是，目前还有很多打着“精酿”旗号，重心放在搞商业上的，或者他在工艺上略微修改，但是本质还是市场行为，利用热点敛财的，与工业啤酒没有区别。就像#崂山#，#泰山# 精酿这种所谓“原浆”，实际做法只是出厂前本来要精滤和巴姓氏杀毒的工序省略掉，同时往发酵桶里放了一些酒花浸膏，但本身的酒底，还是水啤。所谓原浆，不但给酒厂省了一道工序，还多了噱头增高了价格，当然保质期相应减少。
换句话说，精酿里面有真精酿，有假精酿。至于真精酿里面的味道口感等等，就是个人好物和个人的文化偏好了，毕竟每种精酿本身就是小众的。
留给这个时代的问题是，现存大家熟知的大啤酒厂都是工业快速发展时代遗留下来垄断式存在到今天的，基因里就是物质文明属性，与“精酿”追求的精神文明大相径庭很正常。他们不走“精”的路线，把“精酿”当做纯粹的营销工具也只是一如既往，因为那能带来物质。网络大行其道做营销的像 #斑马#，#熊猫#，#高大师#，#崂山#，#海底捞# 这种把精力花在IP和融资上，把“精酿”两个字当成营销工具的商业化品牌，本身就与“精酿”背道而驰。导致了精酿里面假的比真的要出名，要多；这个其实不分国内外。
所幸的是，在那些大鳄还在走老路，在一批又一批打着“精酿”的旗号却只有物质心的商家新来报道的同时，越来越多的个体开始意识到人类精神世界的空乏，注重第1和第2点的小酿酒品牌慢慢发芽。像#京A#，#悠航#，#拳击猫#，#18号酒馆#，他们的酒虽然和美式精酿的非常接近，但至少迈出了第一步，从原料上没有往利益方向妥协。可惜的是他们目前都还是前店后厂的形式，有很强的地域性，不容易接触到。这里还值得一提的是一个单字叫 #阔# 的新晋文化品牌，把精酿做成了文化和精神的载体，不但酒本身，从渠道筛选，包装，页面呈现，到整个体验，都有它自己的精神追求和现代文化气息。它的酒品只见过三种，却是做出了能和他要表达的精神相关的整个味道出来，而且在线上有官方的店。
这些就像物质社会里的一股清流。当某天你在和朋友喝着这样的精酿，旁边有人大吵大闹地怼着一打一打的工业啤酒，或者“假精酿”的时候；从窗外看过来的第一眼，你和他们就已经完全是两个物种，在两个世界。
最后说一下精酿之所以精的要素，三点。
精选的原料。不因成本原因以次充好，更不能使用替代类的辅料，添加剂，调味料。这一点，可以说已经把我们平常说得上号的大众啤酒给排除了，他们把更廉价的大米，玉米粉大量放进去和麦芽一样提取糖来发酵，然后兑水稀释；写在罐子上的麦汁浓度实际上有玉米，大米的浓度。数据告诉我们，有名已久的大啤酒品牌，无论印上精酿与否，替代物的占比都在50%以上，甚至有的酒是用90%糖浆作原料来发酵的。
2. 精酿必须手工。地球上没有两棵一样的大麦，也没有两棵一样的酒花。不一样的东西，放进都一样的机器里，用工业化，标准化，自动化的流程去进行，能“精”吗？大麦产区的降雨，温度，日晒，湿度，和储藏时间都会影响每一批的原料。而且酿酒师或者品牌方如果心里有一个味道，一种感觉在追求，即使原材料完全没有变化，他的每一批酒都会不甘心地在上一次的基础上略作优化调整。“精”是一个追求极致的过程，这和个过程没有终点。
3. 精酿要有把人带入那个精神世界的精神。精”的定义决定了它本来就不应该是针对所有人，所谓人分三六九等，酒也一样。精酿是“内含精神”的酒，不同的精酿内涵不同精神，让不同的一小群人感到心里有温度，有感动，有柑橘。它的整个体验，会通过呈现，口感，味道，嗅觉，故事等等去引导品酒者，引导他从烦嚣的眼前进入那个物质世界之外的某个精神世界里，那个世界只属于某个心理状态下你和你想要存在的东西。酿出这样的酒，酿酒者和酿酒品牌本身自己就要有一股“不把精神酿进酒里心不死”的精神。
精酿啤酒和普通啤酒的区别是什么?
精酿啤酒和普通啤酒的区别是：
精酿啤酒是使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。
而普通啤酒虽然同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。
精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价高等特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上，有些加烈精酿可达 20 度。
而普通啤酒口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文"啤"，称其为"啤酒"，沿用至今。
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为"液体面包"，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。
有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。